Λάχανο βραστό με λουκάνικα
μικροαντικείμενα / / November 02, 2021
Φτιάξτε λουκάνικο στιφάδο για μεσημεριανό. Η γεύση και το άρωμα αυτού του απλού αλλά λατρεμένου σπιτικού πιάτου σίγουρα θα σας επαναφέρουν στην παιδική ηλικία.
- Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκέι
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 70 λεπτά
Συστατικά
- Λευκό λάχανο 1 κιλό
- Καρότα 2 τεμάχια
- Φυτικό λάδι 3-4 κ.σ. κουτάλια
- Νερό 200 ml
- Τοματοπελτέ 2 κ.σ κουτάλια
- Μπαχάρι 5 μπιζέλια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Δάφνη 1 τεμάχιο
- Λουκάνικα 300 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Άνηθος για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε το λάχανο, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και βράζουμε τα λαχανικά για 15 λεπτά.
Ρίχνουμε σε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά.
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το μπαχάρι και το μαύρο πιπέρι και τη δάφνη στο λάχανο. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τα βάζουμε στο ταψί. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο άνηθο πάνω από το λάχανο, αν θέλετε.
4.3208