Χοιρινό ψημένο σε προσούτο
μικροαντικείμενα / / October 29, 2021
Χάρη στο θυμάρι και το δεντρολίβανο, το χοιρινό στο φούρνο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και πιο γευστικό. Το τέλειο πιάτο για μια γιορτή ή ένα γκουρμέ δείπνο.
- Συντάκτης συνταγής: Αναστασία Ζαβαλίνα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 7 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Χοιρινό φιλέτο 1.000-1.300 γρ
- Δεντρολίβανο 3-4 κλωνάρια
- Θυμάρι 3-4 κλωναράκια
- Αλάτι 1 κ.γ. κουτάλι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κουτ κουτάλι
- Ελαιόλαδο 2 κ.σ κουτάλια
- Προσούτο 10-12 λωρίδες
Μέθοδος μαγειρέματος
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230°C.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα του δεντρολίβανου και του θυμαριού - θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας το καθένα από τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
-
Τα συνδυάζουμε με αλάτι και πιπέρι. Απλώστε το λάδι στο χοιρινό και τρίψτε με το μείγμα βοτάνων.
Αν τα κομμάτια έχουν πιο λεπτό μέρος, διπλώστε το έτσι ώστε το κόψιμο να είναι ομοιόμορφο σε πάχος.
Τυλίξτε το κρέας προσούτο σε μια στρώση. Για πιο ασφαλές δέσιμο, δέστε σε πολλά σημεία με κλωστή.
Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Καλύψτε το έτοιμο φιλέτο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
4.0163