Χοιρινό φιλέτο σε σάλτσα μανιταριών

Το ζουμερό χοιρινό φιλέτο, μαγειρεμένο με σάλτσα μανιταριών, αποδεικνύεται τρυφερό και αρωματικό. Χάρη στην προσθήκη κρασιού και κρέμας, η γεύση είναι απίστευτη.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Χοιρινό φιλέτο 600 γρ
• Φυτικό λάδι 2 κ.σ. κουτάλια
• Champignons 250 γρ
• Κρεμμύδια 1 τεμάχιο
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Αλεύρι 1 κ.γ. κουτάλι
• Λευκό ξηρό κρασί 100 ml
• Ζωμός κότας 400 ml
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Κρέμα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.

• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψήνετε το χοιρινό για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και μετά το μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

• Για 6-10 λεπτά, στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.

• Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για άλλα 2 λεπτά.

instagram viewer

• Ανακατεύουμε με το ζωμό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

• Τοποθετήστε το χοιρινό στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή περισσότερο.

  Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

• Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε και μετά από ένα ή δύο λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.

4.9408