Μετοχή Banoffi. Μπανανόπιτα που δεν μπορείς να αντισταθείς

Μάθετε να μαγειρεύετε μια πραγματική αγγλική πίτα banoffi. Μυρωδάτα φρούτα, μια στρώση παχύρρευστο συμπυκνωμένο γάλα και ένα σύννεφο σαντιγί σε μια λεπτή τραγανή κρούστα.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 420 λεπτά

Συστατικά

• Συμπυκνωμένο γάλα 850 γρ
• Μπισκότα 220 γρ
• Βούτυρο 6 κ.σ. κουτάλια
• Φυτικό λάδι 1 κουτ κουτάλι
• Κρέμα με 33% λιπαρά 360 ml
• Ζάχαρη 1 κ.γ. κουτάλι
• Μπανάνες 3 τεμάχια
• Σοκολάτα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ταψί και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

• Τοποθετήστε το ταψί με το γάλα σε ένα βαθύ ταψί. Ρίξτε αρκετό ζεστό νερό σε αυτό μέχρι να φτάσει στη μέση της φόρμας.

• Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για 90 λεπτά, προσθέτοντας περιοδικά νερό σε ένα ταψί.

• Ψύξτε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα που προκύπτει και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

• Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά.

instagram viewer

• Λιπάνετε ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 22 cm με φυτικό λάδι.

• Τοποθετούμε τα μπισκότα στη φόρμα. Πιέστε τη μάζα προς τα κάτω και τις πλευρές, προσπαθώντας να σχηματίσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

• Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για 5 λεπτά. Δροσίστε το.

• Απλώνουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα πάνω από το κέικ, το ισιώνουμε με μια σπάτουλα και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

• Χτυπάμε με ένα μίξερ την κρυωμένη κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες.

• Τοποθετούμε τις μπανάνες στο συμπυκνωμένο γάλα και από πάνω ρίχνουμε σαντιγί. Πασπαλίστε την τριμμένη σοκολάτα πάνω από το γλυκό.

4.8351