Μπιφτέκι - ελληνικές κοτολέτες με φέτα
μικροαντικείμενα / / October 24, 2021
Δοκιμάστε μερικά ιδιόμορφα μπιφτέκια με κρέας. Τα μπιφτέκια παρασκευάζονται με γέμιση από τυρί, χυμό λεμονιού και καυτερή πιπεριά και στον κιμά προστίθεται αρωματική μέντα.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 120 λεπτά
Συστατικά
- Κιμάς χοιρινό και μοσχαρίσιο 1 κιλό
- Σκόρδο 4 τεμάχια
- Αποξηραμένος δυόσμος 2-3 κ.σ. κουτάλια
- Αλεσμένη ρίγανη ½ κουτ κουτάλια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ελαιόλαδο 4-6 κ.σ κουτάλια
- Φέτα 200 γρ
- φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού 1 κ.γ κουτάλι
- πιπέρι καγιέν για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Συνδυάστε τον κιμά με τον κιμά, το δυόσμο, τη ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αντί για αποξηραμένη μέντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά φρέσκα κλωνάρια.
Προσθέστε ελαιόλαδο στο κρέας και ανακατέψτε ξανά. Βάζουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
Τρίβουμε τη φέτα στο μπλέντερ με χυμό λεμονιού και πιπέρι καγιέν. Χωρίζουμε τη μάζα σε 8 μέρη, τυλίγουμε σε μπαλάκια και ισιώνουμε λίγο.
-
Χωρίζουμε τον κιμά σε 8 κομμάτια. Πάρτε ένα κομμάτι και σχηματίστε ένα στρογγυλεμένο κενό. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να κάνετε μια κοιλότητα στο κέντρο, βάλτε τη φέτα εκεί και πιέστε τις άκρες για να μείνει η γέμιση μέσα. Φτιάξτε με τον ίδιο τρόπο άλλες 7 κοτολέτες.
Λαδώστε ελαφρά τα χέρια σας όταν χειρίζεστε κρέας.
Τηγανίζουμε τα μπισκότα σε κανονικό τηγάνι, τηγάνι γκριλ ή γκριλ για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.
4.8522