Οι επιστήμονες δημιούργησαν ένα ξύλινο μαχαίρι που είναι πολύ πιο δυνατό και αιχμηρό από το ατσάλι

Σήμερα, η συντριπτική πλειοψηφία των μαχαιριών κουζίνας είναι κατασκευασμένα από μέταλλα ή κεραμικά, αλλά οι συγγραφείς μιας νέας μελέτηςΤο σκληρυμένο ξύλο ως ανανεώσιμη εναλλακτική του χάλυβα και του πλαστικού από το Πανεπιστήμιο του Maryland είναι βέβαιοι ότι το σκληρυμένο ξύλο μπορεί να αντικαταστήσει αυτά τα υλικά. Σύμφωνα με αυτούς, είναι 23 φορές πιο σκληρό από ένα κανονικό μαχαίρι και ένα μαχαίρι κατασκευασμένο από αυτό θα είναι σχεδόν τρεις φορές πιο αιχμηρό από το αντίστοιχο από χάλυβα.

Οι επιστήμονες περιέγραψαν την έρευνά τους στο περιοδικό Matter. Εκεί λέειότι η κυτταρίνη, το κύριο συστατικό του ξύλου, έχει υψηλότερη αναλογία αντοχής προς πυκνότητα από τα περισσότερα άλλα υλικά που χρησιμοποιούνται στην κατασκευή. Ωστόσο, η τρέχουσα χρήση του ξύλου δεν αποκαλύπτει τις δυνατότητές του.

Το θέμα είναι ότι η ισχυρή κυτταρίνη στο ξύλο είναι μόνο 40 με 50%, ενώ τα άλλα συστατικά, η ημικυτταρίνη και η λιγνίνη, είναι πιο αδύναμα. Όταν λαμβάνεται σκληρυμένο ξύλο, αυτά τα συστατικά αφαιρούνται. Αυτό συμβαίνει σε δύο στάδια: στο πρώτο, οι επιστήμονες αποχρωματίζουν εν μέρει το ξύλο για να το κάνουν περισσότερο μαλακό και εύκαμπτο, και στη συνέχεια, υπό την επίδραση θερμής πρέσας και υψηλής πίεσης, αφαιρέστε το νερό και σφραγίστε υλικό.

Μετά από αυτές τις διαδικασίες, το ξύλο μπορεί να αποκτήσει οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα. Στη μελέτη τους, οι επιστήμονες δοκίμασαν όχι μόνο ένα ξύλινο μαχαίρι, το οποίο έκοψε τέλεια μπριζόλες μεσαία -σπάνια, αλλά και καρφιά - σφυρηλάτησαν μαζί τρεις μπάρες και δεν θαμπώθηκαν ταυτόχρονα.

Τα σκληρυμένα ξύλινα αντικείμενα μπορούν να είναι αρκετά ανθεκτικά - μπορούν να πλυθούν και μόνο περιστασιακά να ακονιστούν, πρόσθεσαν οι συγγραφείς της μελέτης.

Τώρα μια ομάδα επιστημόνων μελετά πόσο συχνά τα χημικά που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν και πόση ενέργεια απαιτείται για αυτό. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι σε θέση να αξιολογήσουν τον αντίκτυπο αυτής της μεθόδου στο περιβάλλον σε σύγκριση με τις παραδοσιακές.