Τι είναι η ταπιόκα και αξίζει να το φάτε
μικροαντικείμενα / / October 05, 2021
Όλα εξαρτώνται από τους στόχους σας.
Τι είναι η Ταπιόκα
Αυτό είναι το άμυλο που λαμβάνεταιW.S.Ratnayake, D.S. Jackson. Άμυλο | Πηγές και Επεξεργασία / Εγκυκλοπαίδεια Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής (Δεύτερη Έκδοση) από κονδύλους μανιόκα. Το φυτό μπορεί να βρεθεί στις ισημερινές χώρες της Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Ασίας.
Οι ρίζες μπορεί να είναι γλυκές ή πικρές. Τόσο αυτά όσο και άλλα περιέχουν επικίνδυνα για τον άνθρωπο κυανιούχο υδρογόνο. Αλλά στην πρώτη, υπάρχει πολύ λίγο από αυτό, επομένως είναι καλό για φαγητό. Και τα τελευταία χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία.
Η ταπιόκα παράγεται με τη μορφή λευκού αλευριού, νιφάδων ή μικρών μπαλάκια (μαργαριτάρια).
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται η ταπιόκα;
Παρασκευάζεται από βρώσιμες ρίζεςΤι είναι η ταπιόκα και σε τι είναι καλό; / Γραμμή Υγείας:
- αρτοσκευάσματα, κυρίως ψωμί και τορτίγιες ·
- πουτίγκες και άλλα επιδόρπια ·
- χυλοπίτες udon?
- τσάι.
Η ταπιόκα χρησιμοποιείται επίσης ως πυκνωτικό για σούπες, σάλτσες, σάλτσα, καθώς είναι φθηνό και έχει ουδέτερη γεύση. Σε μπιφτέκια και ψήγματα, το άμυλο προστίθεται ως συνδετικός παράγοντας για τη βελτίωση της υφής τους.
Γιατί η ταπιόκα είναι χρήσιμη
Η μανιόκα δεν ισχύει9 Καταπληκτικά Οφέλη Ταπιόκας / Υπηρεσίες Βιολογικής Πληροφόρησης στα φυτά δημητριακών, είναι ένα σπινθήρα από την οικογένεια Euphorbiaceae. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπάρχει γλουτένη στο άμυλο από τους κονδύλους. Επομένως, τα προϊόντα ταπιόκας μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με κοιλιοκάκη ή συγγενή δυσανεξία στη γλουτένη.
Η ταπιόκα είναι επίσης πολύ υψηλή σε θερμίδες.Ταπιόκα, μαργαριτάρι, ξηρό / FoodData Central: Υπάρχουν 358 kcal ανά 100 g ξερά μαργαριτάρια. Αυτό είναι χρήσιμο για όσους χρειάζονται καντράν το βάρος. Αρκεί να συμπεριλάβετε προϊόντα ταπιόκας στη διατροφή.
Μπορεί να βλάψει η ταπιόκα
Δεν μπορεί να ονομαστεί πλήρες φαγητό. Η ταπιόκα περιέχειΤαπιόκα, μαργαριτάρι, ξηρό / FoodData Central πρακτικά μερικούς υδατάνθρακες και πολύ λίγη πρωτεΐνη και λίπος, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Έτσι η θρεπτική αξία του αμύλου είναι χειρότερη από αυτή του αλεύρου δημητριακών. Και επίσης, όπως γράψαμε παραπάνω, η ταπιόκα είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι με περιττός σωματικό βάρος ή επιρρεπείς στην παχυσαρκία, είναι καλύτερο να τρώτε γεύματα από αυτό όσο το δυνατόν λιγότερο.
Οι επιστήμονες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι τα άτομα με αλλεργίες στο λάτεξ μπορεί να εμφανίσουνΜ. Ιμπέρο, Μ. J. Καστίγιο, Φ. Πινέδα. Αλλεργία στην μανιόκα: ένα νέο αλλεργιογόνο τρόφιμο με διασταυρούμενη αντιδραστικότητα στο λατέξ / Εφημερίδα της ερευνητικής αλλεργιολογίας & κλινικής ανοσολογίας διασταυρούμενη αντίδραση στο άμυλο μανιόκα, επειδή τα δύο προϊόντα έχουν παρόμοια πρωτεϊνικά αλλεργιογόνα στη δομή.
Διαβάστε επίσης🧐
- 7 λόγοι για να τρώτε κουρκουμά κάθε μέρα
- 7 σημαντικοί λόγοι για να τρώτε σκόρδο κάθε μέρα
- Είναι η ξινή τόσο χρήσιμη όσο πιστεύεται συνήθως;
- Όλα όσα θέλετε να μάθετε για τη διατροφή
- Ένας οδηγός υγιεινής διατροφής για αρχάριους