Ρολά κοτόπουλου με συκώτι
μικροαντικείμενα / / October 04, 2021
Το ρολό κοτόπουλου γεμιστό με συκώτι, βότανα και πιπέρι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και τρυφερό, ειδικά χάρη στο ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 3 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Συκώτι κοτόπουλου 200-250 γρ
- Βούτυρο 5 κ.σ κουτάλια
- Πράσινα 1 μάτσο
- Σέλινο 1-2 κοτσάνια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Μπαχαρικά για γεύση
- Στήθος κοτόπουλου 3 τεμάχια
- Μίνι γλυκές πιπεριές 3 τεμάχια
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά με 2-3 κουταλιές βούτυρο.
Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σέλινο. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Αφαιρέστε το συκώτι από τη φωτιά και ψύξτε.
Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου έτσι ώστε να ανοίγουν σαν βιβλίο. Τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη και χτυπήστε με ένα σφυρί κουζίνας. Αλατοπιπερώνουμε.
-
Τοποθετήστε τις φέτες του συκωτιού και τις πιπεριές στο στήθος. Τυλίξτε σε ρολά και συσκευάστε το καθένα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω.
Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλες πιπεριές, κόψτε τις σε λωρίδες.
Bήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 30-35 λεπτά.
4.7199