Ταϊλανδικό γαρίδες τηγανητό ρύζι

Αυτό το πικάντικο τηγανητό ρύζι με τρυφερές γαρίδες, κομμάτια καρότου με έντονο χρώμα, πράσινο μπιζέλι και μια ομελέτα θα λειτουργήσει για όλους.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Ρύζι 350 γρ
• Μικρό καρότο 1 τεμάχιο
• Σκόρδο 2-3 σκελίδες
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση
• Αυγά 3 τεμάχια
• Αλάτι για γεύση
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σησαμέλαιο 2 κ.σ κουτάλια
• Γαρίδες ξεφλουδισμένες 450 γρ
• Κατεψυγμένα αρακά 100 γρ
• Καλαμπόκι κατεψυγμένο ή σε κονσέρβα 60 γρ
• Αλεσμένο τζίντζερ ½ κουτ κουτάλια
• Σάλτσα σόγιας 3-4 κ.σ. κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει εντελώς.

  Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι για τέλειο

• Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Chιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και μια πρέζα αλάτι.

• Ζεσταίνουμε και τα δύο είδη λαδιού σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

instagram viewer

• Προσθέστε καρότα, μπιζέλια και καλαμπόκι στο ίδιο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

• Προσθέστε σκόρδο και τζίντζερ, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Σύρετε τα λαχανικά στην άκρη του τηγανιού.

• Ρίξτε στο κέντρο του αυγού και τηγανίστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας και συνθλίβοντας την ομελέτα με μια σπάτουλα.

• Προσθέστε ρύζι, γαρίδες, πράσινα κρεμμύδια, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε τα πάντα μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.

4.6386