Ζυμαρικά με γαρίδες και κολοκυθάκια
μικροαντικείμενα / / September 13, 2021
Τα ζυμαρικά με τρυφερές γαρίδες, κολοκυθάκια και μια αρωματική σάλτσα με λευκό κρασί και κάπαρη είναι ιδανικά για ένα γρήγορο αλλά γευστικό δείπνο.
- Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 20 λεπτά
Συστατικά
- Γαρίδες 450 γρ
- Μικρά κολοκυθάκια 3-4 τεμάχια
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο 3 κ.σ κουτάλια
- Ξερή πιπεριά τσίλι ½ κουτ κουτάλια
- Κάπαρη 1 κ.σ κουτάλι
- Ξηρό λευκό κρασί 120 ml
- Νερό 120 ml
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ζυμαρικά 400 γρ
- Μαϊντανός 3-4 κλωναράκια
Μέθοδος μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μικρά κομμάτια ή λωρίδες. Chιλοκόβουμε το σκόρδο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το σκόρδο και το τσίλι για 1 λεπτό. Προσθέστε γαρίδες και κάπαρη και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
Ρίξτε το κρασί και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε κολοκυθάκια και νερό και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε με τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4.4120