Ζεστή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και πορτοκάλια σε 15 λεπτά

Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με πορτοκάλια φαίνεται πολυτελής και η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Η ζουμερή σάρκα εσπεριδοειδών, το μπέικον και τα αμύγδαλα συμπληρώνουν τέλεια το κρέας.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 15 λεπτά

Συστατικά

• Πορτοκάλια 2 αστεία
• Λεμόνι 1 τεμάχιο
• Ελαιόλαδο 2 κ.σ κουτάλια
• Μπέικον 4 φέτες
• 2 κουταλιές βούτυρο κουτάλια
• Συκώτι κοτόπουλου 450 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Φυλλώδη χόρτα 160 γρ
• Πέταλα αμυγδάλου 1-2 κ.σ. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και ξεφλουδίστε. Κόψτε κάθε φέτα σε 2 ή 3 κομμάτια.

• Πιέστε το χυμό από το λεμόνι - δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετές. Ανακατέψτε το με βούτυρο.

• Κόψτε το μπέικον σε κομμάτια όχι περισσότερο από 2 εκατοστά. Καφέ σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο.

• Κόψτε το συκώτι σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι με το μπέικον για 7-10 λεπτά.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τα βότανα και τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τηγανητό συκώτι και μπέικον.

  Η ρόκα και το σπανάκι είναι υπέροχα για σαλάτα.

• Ρίξτε λάδι και χυμό λεμονιού πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε, πασπαλίστε με αμύγδαλα και σερβίρετε αμέσως.

4.7292