Μάφιν συκωτιού με μπρόκολο. Πιο εύκολο από τις κοτολέτες

Αυτά τα ασυνήθιστα muffins στο συκώτι είναι τόσο ζουμερά και γευστικά που θα αρέσουν ακόμα και σε εκείνους που δεν τους αρέσουν τα εντόσθια.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Κρεμμύδια 1 τεμάχιο
• Καρότα 1 τεμάχιο
• Συκώτι κοτόπουλου 500 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ξερό θυμάρι ½ κουτ κουτάλια
• Αυγό 1 τεμάχιο
• Αλεύρι 3-4 κ.σ. κουτάλια
• Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ κουτάλι
• Μπρόκολο 200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Λιπάνετε τις φόρμες για μάφιν με φυτικό λάδι.

• Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε το λίπος από το συκώτι.

• Αλέστε το κρέας, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, αυγό, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Χτυπήστε ξανά.

• Ρίξτε τη μάζα του ήπατος σε καλούπια. Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο σε μικρά λουλούδια.

• Προσθέστε 2-3 φέτες μπρόκολο σε κάθε τηγάνι.

instagram viewer

• Bήνετε τα muffins στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

4.6219