Σάλτσα παντζαριού με χρένο για το χειμώνα

Φτιάξτε μια πικάντικη, αρωματική σάλτσα από παντζάρια για το χειμώνα. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα με κρέας ή απλά να αλείφεται με ψωμί.

• Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 20 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 720 λεπτά

Συστατικά

• Παντζάρια 2 κιλά
• Χρένο 200 γρ
• Σκόρδο 90 γρ
• Ζάχαρη 1¹⁄₂ κ.γ. κουτάλια
• Αλάτι ¹⁄₂ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• Ξίδι ξίδι 70% ¹⁄₂ κουταλιά της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τα παντζάρια για 1-2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Cύξτε το. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια, το χρένο και το σκόρδο.

  Το βάρος των λαχανικών υποδεικνύεται ήδη ξεφλουδισμένο.

  Πόσο να μαγειρέψετε παντζάρια και πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία

• Αλέστε τα παντζάρια και το σκόρδο με ένα μύλο κρέατος. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

• Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και βράστε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

• Στο μεταξύ, αλέστε το χρένο με ένα μπλέντερ.

• Όταν βράσει η μάζα των παντζαριών, βάλτε το χρένο μέσα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε ξύδι στο τέλος.

instagram viewer

• Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε. Αναποδογυρίστε, τυλίξτε και αφού κρυώσει, βάλτε το σε δροσερό μέρος.

3.84