Μήλα ψημένα σε ζύμη
μικροαντικείμενα / / September 02, 2021
Λεπτά φρούτα γεμάτα με σταφίδες και ξηρούς καρπούς κρύβονται κάτω από τη χρυσή καφέ κρούστα. Η καραμέλα καστανής ζάχαρης κάνει τα μήλα στη ζύμη νόστιμα.
- Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 70 λεπτά
Συστατικά
- Αλεύρι 250 g + για πασπάλισμα
- Αλάτι 1 κουτ κουτάλι
- Βούτυρο 150 g + 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Νερό 320 ml + 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Μήλα 6 τεμάχια
- Σταφίδες 1 χούφτα
- Ξηροί καρποί 1 χούφτα
- Καστανή ζάχαρη 500 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Συνδυάστε αλεύρι και αλάτι. Προσθέστε παγωμένους κύβους βουτύρου και θρυμματίστε τα σε ψίχουλα με ένα πιρούνι.
Ρίξτε 4-5 κουταλιές της σούπας νερό, προσθέτοντας μόνο μία τη φορά. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Όταν δέσει η ζύμη, την πλάθετε σε μπάλα.
-
Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι. Κόψτε σε έξι ίσα τετράγωνα.
Τα τεμάχια πρέπει να έχουν τέτοιο μέγεθος ώστε τα φρούτα να μπορούν να τυλιχτούν σε αυτά.
Πυρήνα τα μήλα. Γεμίστε με μείγμα σταφίδας και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Τοποθετήστε κάθε φρούτο σε ένα κομμάτι ζύμης. Τραβήξτε τις αντίθετες γωνίες της ζύμης και ενώστε τις μαζί. Κολλήστε τις υπόλοιπες δύο γωνίες με τον ίδιο τρόπο.
Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ταψί.
Βάζουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 320 ml νερό. Αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας συνεχώς. Οι κρύσταλλοι πρέπει να διαλυθούν.
Ρίξτε απαλά το σιρόπι πάνω στα μήλα.
-
Bήνουμε στους 220 ° C για περίπου 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ρίξτε την καραμέλα από τη φόρμα πάνω στα φρούτα 2-3 φορές.
Η ζύμη πρέπει να είναι χρυσαφί και τα μήλα μαλακά. Για έλεγχο, μπορείτε να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι.
Σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο με την ίδια καραμέλα.
5.04