Κολοκυθάκι στιφάδο με κρέας
μικροαντικείμενα / / August 27, 2021
Δοκιμάστε αυτό το απλό αλλά νόστιμο στιφάδο κολοκυθιού με κρέας. Θα λατρέψετε αυτό το αρωματικό μείγμα από ποικιλία λαχανικών, μυρωδικών και τηγανητού χοιρινού κρέατος.
- Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Χοιρινό ή άλλο κρέας 350 γρ
- Φυτικό λάδι για γεύση
- Κρεμμύδια 3 τεμάχια
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Καρότα 1 τεμάχιο
- Πιπεριές 2 κομμάτια
- Πατάτες 3-4 τεμάχια
- Μικρά κολοκυθάκια 4 τεμάχια
- Ντομάτες 5 τεμάχια
- Πράσινα 1 μάτσο
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρέας εκεί και τηγανίζουμε κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί.
Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στο χοιρινό. Αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμη, μέχρι τα κρεμμύδια να είναι ημιδιαφανή.
Τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε κομμάτια. Ρίχνουμε στο κρέας, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
Προσθέστε κομμάτια πιπεριού, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Chιλοκόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια όχι πολύ χοντροκομμένα, βάζουμε στο τηγάνι, αλάτι και πιπέρι. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις φέτες ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
Σιγοβράζουμε το στιφάδο για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει λίγο κάτω από το καπάκι.
4.7427