Κοτόπουλο τηγανητό με κολοκυθάκια και πιπέρι
μικροαντικείμενα / / August 25, 2021
Το κοτόπουλο τηγανητό με κολοκυθάκια και πιπεριές είναι ιδιαίτερα ορεκτικό χάρη στην προσθήκη της σάλτσας, καθώς και το σκόρδο και το τζίντζερ.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Κολοκυθάκια 1 τεμάχιο
- Γλυκό πιπέρι 1-2 τεμάχια
- Σκόρδο 1 σκελίδα
- Τζίντζερ 1 τεμάχιο
- Φιλέτο κοτόπουλο 450 γρ
- Άμυλο καλαμποκιού 2 κ.σ κουτάλια
- Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σάλτσα σόγιας 3 κ.σ κουτάλια
- Ξύδι ρυζιού 1 κ.σ κουτάλι
- Ζάχαρη 2 κουτ κουτάλια
- Πράσινα κρεμμύδια για γεύση
- Σουσάμι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Κόψτε τα κολοκυθάκια και το πιπέρι σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το τζίντζερ με ένα μαχαίρι.
Μισή κουταλιά της σούπας τζίντζερ είναι αρκετή.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τυλίξτε το άμυλο.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίζετε τα πουλερικά από όλες τις πλευρές για 6-8 λεπτά και τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο.
Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο και μαγειρέψτε για 20-30 δευτερόλεπτα.
Δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας με το ξύδι και τη ζάχαρη.
Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι, το σκεπάζουμε με τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας συχνά.
Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με πράσινα κρεμμύδια και σουσάμι και σερβίρετε αμέσως.
4.5195