Τυρόπιτα με βερίκοκα. Πρωινό με γεύση καλοκαιριού

Ετοιμάστε τα συνηθισμένα τυροπιτάκια σας με ζουμερά βερίκοκα. Τα φωτεινά κομμάτια φρούτων θα κάνουν το πιάτο όχι μόνο πιο νόστιμο, αλλά και πολύ πιο όμορφο.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά

Συστατικά

• Τυρί Cottage 500 γρ
• Αυγό 1 τεμάχιο
• Ζάχαρη 3-4 κ.σ. κουτάλια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Αλεύρι 100 g + για το πανάρισμα
• Βερίκοκα 4-6 τεμάχια
• Φυτικό λάδι 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για γλυπτική

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ° C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.

• Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

  Για να διατηρήσετε καλύτερα το κέικ με τυρόπηγμα, τυλίξτε το τυρόπηγμα σε μια καθαρή υφασμάτινη πετσέτα πριν το ψήσετε και κρεμάστε το για 2-3 ώρες έτσι ώστε το περίσσευμα ορού γάλακτος να είναι γυαλί.

• Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και αλάτι. Συνδυάστε το τυρί cottage με το αυγό, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

instagram viewer

• Καθαρίζουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

• Λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι, σχηματίστε ένα λεπτό κέικ από 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη.

• Τοποθετήστε 2-3 φέτες βερίκοκο στο κέντρο του ψωμιού, καλύψτε τις άκρες του ψωμιού και σχηματίστε ένα λείο τυρόπηγμα.

• Με τον ίδιο τρόπο, πλάθουμε τις υπόλοιπες τηγανίτες τυριού, τις τυλίγουμε σε αλεύρι και αφαιρούμε την περίσσειά της.

• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κέικ τυριού για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

• Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά.

4.8404