Τριμμένη πίτα με δαμάσκηνα

Αυτή η λαχταριστή τριμμένη πίτα δαμάσκηνου είναι πραγματικά εύκολη στην προετοιμασία. Χαλαρή ζύμη και ζουμερή γλυκόξινη γέμιση αλληλοσυμπληρώνονται πολύ δροσερά.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 120 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 200 g + για λίπανση
• Ζάχαρη 150 γρ
• Αυγό 1 τεμάχιο
• Αλεύρι 350 γρ
• Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ ένα κουτάλι
• Δαμάσκηνα 800-900 γρ
• Βούτυρο 50 γρ
• Ζάχαρη 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολτοποιείτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και ανακατεύετε με ένα αυγό. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.

• Τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για 50-60 λεπτά.

• Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και μετά από 1 λεπτό προσθέτουμε δαμάσκηνα.

• Τηγανίζουμε τα φρούτα για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά για να μαλακώσουν.

• Αλείψτε ένα ταψί με λάδι. Ξεχωρίστε περίπου το ⅔ της ζύμης, ανοίξτε το και τοποθετήστε το σε μια φόρμα, σχηματίζοντας μικρές πλευρές.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τη γέμιση σε μια βάση πίτας και τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.

• Bήνουμε το κέικ για περίπου 45 λεπτά στους 180 ° C.

4.9451