Ανοιχτή πίτα με δαμάσκηνα και μαρμελάδα

Αυτή η πίτα δαμάσκηνου είναι γεμάτη με πραγματική καλοκαιρινή γεύση, γιατί έχει πολλά ζουμερά, ώριμα και αρωματικά φρούτα. Προσπαθήστε και περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 105 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 115 γρ
• Αλεύρι 120 γρ
• Αλάτι 1 πρέζα
• Ζάχαρη 1 κ.σ. ένα κουτάλι
• Κρόκος κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• Μαρμελάδα 3 κ.σ. κουτάλια
• Κονιάκ ή κονιάκ 1 κ.σ ένα κουτάλι
• Δαμάσκηνα 650-700 γρ
• Κανέλα ½ κουτ κουτάλια
• Τριμμένο ξύσμα λεμονιού 1 κουτ ένα κουτάλι
• Ζάχαρη 50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρύο βούτυρο σε φέτες. Σε ένα μπλέντερ, αλέστε το μαζί με το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τον κρόκο και ζυμώνουμε τη ζύμη.

• Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε σε μια φόρμα και μοιράζουμε σε μια ομοιόμορφη στρώση, φτιάχνοντας μικρές πλευρές.

• Τοποθετήστε τη βάση του κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 ° C για 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 190 ° C και ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Cύξτε ελαφρά.

instagram viewer

• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C. Συνδυάστε το μπράντι και τη μαρμελάδα και απλώστε πάνω στη βάση της τάρτας.

• Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μισά ή τέταρτα και τοποθετήστε τα από πάνω. Πασπαλίστε με κανέλα και ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού.

  Χρησιμοποιήστε όποια μαρμελάδα ή μαρμελάδα σας αρέσει.

• Bήνετε την πίτα με δαμάσκηνα για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κρυώνουμε.

4.7434