Πίτα δαμάσκηνου με τον Στράουζελ

Ένα απλό κέικ στρούλ δαμάσκηνου αποδεικνύεται μαλακό, νόστιμο, με λεπτό άρωμα κανέλας. Φροντίστε να δοκιμάσετε και να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 80 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 180 γρ
• Ζάχαρη 30 γρ
• Μαγιά ταχείας δράσης ¾ h. κουτάλια
• Αλάτι ¼ κουτ κουτάλια
• Γάλα 60 ml
• Βούτυρο 45 g + για λίπανση
• Κρόκος κοτόπουλου 1 τεμάχιο
• Εκχύλισμα βανίλιας ½ κουτ κουτάλια
• Δαμάσκηνα 400 γρ
• Ζάχαρη ½ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• Αλεύρι 45 γρ
• Κανέλα αλεσμένη ¼ κουτ κουτάλια
• Ζάχαρη 35 γρ
• Βούτυρο 20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι.

• Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο. Ζεσταίνουμε ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό και το βούτυρο να μαλακώσει.

  Εάν το γάλα είναι πολύ ζεστό, κρυώστε το ελαφρώς.

• Προσθέστε γάλα με βούτυρο, κρόκο και βανίλια στα στεγνά υλικά, ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη.

  Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης και υγρή, προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί, απλώστε ομοιόμορφα και σχηματίστε σε μικρές ζάντες.

• Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα, τα τοποθετούμε στη ζύμη και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.

• Πολτοποιείτε το αλεύρι, την κανέλα, τη ζάχαρη και το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια για να κάνετε μικρά ψίχουλα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω στα δαμάσκηνα.

• Bήνετε το κέικ για περίπου 35 λεπτά στους 180 ° C.

4.4194