Τραγανά κολοκυθάκια με τυρί στο φούρνο
μικροαντικείμενα / / August 18, 2021
Τραγανά κολοκυθάκια με τεντωμένη μοτσαρέλα στο εσωτερικό και χρυσή κρούστα με παρμεζάνα στο εξωτερικό είναι το τέλειο σνακ για τους λάτρεις του τυριού.
- Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Κολοκυθάκια 3 τεμάχια
- Αλάτι για γεύση
- Μοτσαρέλα 200 γρ
- Παρμεζάνα 25 γρ
- Bίχα αρτοσκευάσματα 1 φλ
- Πάπρικα ½ κουτ κουτάλια
- Αλεσμένο σκόρδο 1 κουτ ένα κουτάλι
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ξερή ρίγανη ½ κουτ κουτάλια
- Αλεύρι 70 γρ
- Αυγά 2 τεμάχια
Μέθοδος μαγειρέματος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 165 ° C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές μακριές φέτες, αλάτι και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
-
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη.
Αντί για μοτσαρέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο καλό λιωμένο τυρί.
Συνδυάστε κράκερ με παρμεζάνα, πάπρικα και σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Σκουπίστε τα κολοκυθάκια με μια χαρτοπετσέτα, πασπαλίστε με ρίγανη και πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και μια πρέζα αλάτι.
Βάλτε τη μοτσαρέλα σε ένα πιάτο κολοκυθάκια, καλύψτε το τυρί με ένα άλλο κομμάτι λαχανικού από πάνω. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα κενά.
Βουτήξτε τα κολοκυθάκια σε αλεύρι, βουτήξτε σε ένα αυγό και πασπαλίστε με φρυγανιά από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί.
Bήνετε τα κολοκυθάκια για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
4.6277