Τηγανίτες μήλου και σταφίδας χωρίς ζάχαρη
μικροαντικείμενα / / August 09, 2021
Αυτές οι τηγανίτες μήλου και σταφίδας γίνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως χωρίς ζάχαρη. Τα ψημένα φρούτα με κανέλα τους δίνουν ένα εκπληκτικό άρωμα.
- Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά
Συστατικά
- Σταφίδες 40 γρ
- Μήλα 2 τεμάχια
- Λάδι καρύδας 2 κουτ κουτάλια
- Κανέλα αλεσμένη 1 κουτ ένα κουτάλι
- Αλεύρι ολικής αλέσεως 60 γρ
- Απλό σιτάλευρο 60 γρ
- Μπέικιν πάουντερ 2 κουτ κουτάλια
- Γάλα 180 ml
- Αυγό 1 τεμάχιο
Μέθοδος μαγειρέματος
Μουλιάστε τις σταφίδες σε ζεστό νερό ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους. Εάν θέλετε, μπορείτε πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά.
-
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το μισό βούτυρο. Προσθέστε μήλα, ανακατέψτε την κανέλα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
Το λάδι καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο.
-
Συνδυάστε και τα δύο αλεύρια με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε χωριστά το γάλα και το αυγό. Ρίχνουμε υγρά συστατικά για να στεγνώσουν τα υλικά και ανακατεύουμε.
Για αυτές τις τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλεύρι ολικής αλέσεως, χωρίς να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι σίτου.
Στραγγίστε το υγρό από τις σταφίδες. Τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με τα μήλα και ανακατεύουμε.
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
4.7178