Σαλάτα αγγουριού και μήλου για το χειμώνα
μικροαντικείμενα / / August 06, 2021
Μια ασυνήθιστη σαλάτα με αγγούρια, μήλα και πιπεριές για το χειμώνα μπορεί να φαίνεται περίεργο στην αρχή. Αλλά πραγματικά αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό.
- Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 150 λεπτά
Συστατικά
- Αγγούρια 2 κιλά
- Μήλα 1¹⁄₂ κιλό
- Βουλγαρική πιπεριά ¹⁄₂ κιλό
- Αλάτι 3 κ.σ. κουτάλια
- Ζάχαρη 100 γρ
- Πράσινα 1 μάτσο
- Κρεμμύδια 2 τεμάχια
- Σκόρδο 8-10 σκελίδες
- Φυτικό λάδι 100 ml
- Μηλόξυδο 4 κ.σ κουτάλια
- Μαύρο πιπέρι πολλά κομμάτια
- Μπιζέλια αρακάς πολλά κομμάτια
- Γαρύφαλλο πολλά κομμάτια
- Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Κόψτε τα γλουτάκια από τα αγγούρια. Αφαιρέστε τους πυρήνες από τα μήλα, τους σπόρους και τα χωρίσματα από τις πιπεριές. Κόβουμε σε φέτες.
Τα βάρη των συστατικών εμφανίζονται σε εκλεπτυσμένη μορφή.
Τοποθετήστε τα λαχανικά και τα φρούτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήστε το για 2 ώρες.
Στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά.
Chιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λάδι, ξύδι, κόκκους πιπεριού, γαρίφαλο και lavrushka. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε, σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.
-
Χωρίστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και αναποδογυρίστε. Τυλίξτε κάτι ζεστό και δροσερό.
Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι
4.7325