Ντύσιμο για τουρσί για το χειμώνα
μικροαντικείμενα / / August 06, 2021
Προετοιμάστε αυτό το dressing τουρσί για το χειμώνα και στη συνέχεια θα πάρετε μια νόστιμη και πολύ αρωματική σούπα πολύ πιο γρήγορα.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 20 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 1440 λεπτά
Συστατικά
- Αγγούρια 1¹⁄₂ κιλό
- Κρεμμύδι 500 γρ
- Καρότα 500 γρ
- Ντομάτες 1 κιλό
- Πράσινα για γεύση
- Νερό 250 ml
- Φυτικό λάδι 60 ml
- Αλάτι 1 κ.σ. ένα κουτάλι
- Ζάχαρη 2 κ.σ. κουτάλια
- Κριθάρι μαργαριτάρι 250 γρ
- Ξίδι 9% 60 ml
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους μαζί με τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα καρότα και τις ντομάτες σε χοντρό τρίφτη. Chιλοκόβουμε τα χόρτα.
Προσπαθήστε να κρατήσετε το δέρμα της ντομάτας στα χέρια σας μετά το τρίψιμο.
Βάζουμε λαχανικά και μυρωδικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό, λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Ταραχή. Προσθέστε πλυμένο κριθάρι και ανακατέψτε ξανά.
Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά.
Ρίχνουμε το ξύδι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
-
Χωρίστε σε αποστειρωμένα βάζα συνολικού όγκου περίπου 3.500 ml και καλύψτε με καπάκια. Τυλίξτε με μια κουβέρτα ή κουβέρτα. Αποθηκεύστε δροσερό μετά την ψύξη.
Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι
5.02