Τηγανισμένος σολομός με ζεστή πατατοσαλάτα
μικροαντικείμενα / / August 04, 2021
Σερβίρετε καφέ και ζουμερό σολομό στη σχάρα με μια απλή σαλάτα για ένα γρήγορο αλλά γκουρμέ δείπνο. Θα σου αρέσει.
- Συντάκτης συνταγής: Daria Poleshchikova
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 40 λεπτά
Συστατικά
- Μεσαίου μεγέθους νεαρές πατάτες 4-5 τεμάχια
- Αλάτι για γεύση
- Φύλλο δάφνης 1 τεμάχιο
- Θυμάρι πολλά κλαδιά
- Μαύρο πιπέρι πολλά κομμάτια
- Σκαλωτάκια 1 τεμάχιο
- Άνηθο ή μαϊντανό 1 μικρό μάτσο
- Φιλέτο σολομού με δέρμα 4 τεμάχια
- Ελαιόλαδο 1 κ.σ ένα κουτάλι
- Κρέμα γάλακτος 70 γρ
- Μικρή κάπαρη 1 κ.σ ένα κουτάλι
- Λεμόνι 1 τεμάχιο
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράστε νερό και βυθίστε τις νεαρές πατάτες σε αυτό. Προσθέτουμε αλάτι, δάφνη, θυμάρι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Chιλοκόβουμε τα ασκαλώνια και τα μυρωδικά. Τοποθετήστε τις βραστές πατάτες σε ένα ξύλο κοπής για να κρυώσουν ελαφρώς.
Προετοιμάστε το ψάρι. Είναι σημαντικό να πάρετε το φιλέτο στο δέρμα, δεν χρειάζεται να το κόψετε. Αλας.
Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριών, με το δέρμα προς τα κάτω. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά από τη μία πλευρά και 2 λεπτά από την άλλη.
Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες. Προσθέστε αλάτι, κρεμμύδια και μυρωδικά. Αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα και κάπαρη.
-
Σερβίρετε το ψάρι με μια ζεστή σαλάτα.
Περισσότερα νόστιμα πιάτα από τον Gordon Ramsay - in μια επιλογή συνταγών από το Burning Hut.
4.9486