Νέες πατάτες σε μια κρεμώδη σάλτσα άνηθο
μικροαντικείμενα / / August 04, 2021
Οι νεαρές πατάτες σε κρεμώδη σάλτσα με άνηθο και πράσινα κρεμμύδια είναι απίστευτα νόστιμες και αρωματικές. Θα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Νέες πατάτες 750 γρ
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ένα κουτάλι
- Αλεύρι 1 κ.σ. ένα κουτάλι
- Κρέμα 160 ml
- Γάλα 160 ml
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1 πρέζα
- Άνηθο 1 μάτσο
- Πράσινα κρεμμύδια πολλά κοτσάνια
Μέθοδος μαγειρέματος
Βράζουμε τις νεαρές πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Αδειάστε όλο το νερό και επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά για επιπλέον 1 λεπτό, ώστε να μην μείνει υγρό στο κάτω μέρος. Αφήστε κάτω από το καπάκι.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και ανακατεύουμε ξανά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι.
Ρίχνουμε το γάλα στην ίδια κατσαρόλα σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αφού βράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και μοσχοκάρυδο.
Ρίξτε τη σάλτσα στις πατάτες, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε καλά και σερβίρετε αμέσως.
4.7434