Μελιτζάνα με κιμά, ψημένο στο φούρνο

Η μελιτζάνα με κιμά και ντομάτες, μαγειρεμένη στο φούρνο, αποδεικνύεται νόστιμη και ζουμερή. Είναι κατάλληλα ακόμη και για γιορτινό τραπέζι.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Μελιτζάνα 4-6 τεμάχια
• Αλάτι για γεύση
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
• Κιμά 250 γρ
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Ντομάτες 2 τεμάχια
• Τυρί 150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Ρίξτε ένα τρυπητό και ψύξτε.

• Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε απαλά τον πελτέ της μελιτζάνας για να σχηματίσετε βάρκες.

• Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.

• Βουτήξτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 15 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από αυτές. Κόψτε τον πολτό όχι πολύ χοντροκομμένα.

instagram viewer

• Γεμίστε τις μελιτζάνες με κιμά και ντομάτες.

• Λαδώνουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω τις μελιτζάνες. Bήνουμε στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

4.4229