Απλό κέικ χωρίς ψήσιμο με ξινή κρέμα

Δεν χρειάζεστε φούρνο για να φτιάξετε αυτό το κέικ με κρέμα γάλακτος. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα τηγάνι και τα πιο απλά υλικά, τα οποία είναι πάντα στο χέρι.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 180 λεπτά

Συστατικά

• Αυγά 2 αστεία
• Ζάχαρη 150 γρ
• Άμυλο καλαμποκιού 2 κ.σ. κουτάλια
• Κρέμα γάλακτος 500 γρ
• Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ ένα κουτάλι
• Βούτυρο 50 γρ
• Αλεύρι 250 γρ
• Αλάτι 1 πρέζα
• Ζάχαρη 70 γρ
• Βούτυρο 150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το άμυλο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

• Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε την κρέμα γάλακτος για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με βανίλια και βούτυρο. Cύξτε ελαφρά.

• Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Βουτήξτε το παγωμένο βούτυρο σε αυτό το μείγμα, τρίψτε και τρίψτε σε ψίχουλα μαζί με το υπόλοιπο αλεύρι.

  Διαχωρίστε το λάδι για να το τρίψετε πιο εύκολα.

instagram viewer

• Μεταφέρετε τη θρυμματισμένη μάζα σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρά.

• Χωρίστε τη βάση κρέμας και κέικ σε αρκετά ίσα κομμάτια.

• Βάση στρώματος και κρέμα - ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι. Το πάνω στρώμα του κέικ πρέπει να είναι κρεμώδες.

  Μπορείτε να ρυθμίσετε τη διάμετρο και το ύψος του κέικ όπως θέλετε.

• Αφήστε το έτοιμο γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

4.5198