Όχι ψήσιμο κέικ με ροδάκινα

Αυτό το λεπτό κέικ με ροδάκινα, μπισκότα σαβογιάρντι και κρέμα βουτύρου είναι εύκολο να ετοιμαστεί χωρίς ψήσιμο, αλλά σίγουρα θα σας κερδίσει με τη γεύση του.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 360 λεπτά

Συστατικά

• Κονσερβοποιημένα ροδάκινα 850 γρ
• Ζελατίνη 30 γρ
• Νερό 100 ml
• Μπισκότα Σαβογιάρντι 150 γρ
• Κρέμα 33% 450 ml
• Ζάχαρη 100 γρ
• Τυρί κρέμα 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στραγγίστε και αποθηκεύστε το σιρόπι ροδάκινου. Κόψτε 2-3 μισά φρούτα σε λεπτές φέτες. Αλέστε τα υπόλοιπα με μπλέντερ σε πουρέ πατάτας.

• Μουλιάστε τη ζελατίνη σε 100 ml κρύου νερού για 15-20 λεπτά. Βουτήξτε το Savoyardi στο σιρόπι ροδάκινου και τοποθετήστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε μια φόρμα.

• Χτυπάμε την κρύα κρέμα και τη ζάχαρη σε ένα παχύ αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Προσθέτουμε το τυρί και χτυπάμε ξανά.

• Λιώνουμε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων. ⅔ ρίχνουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε. Συνδυάστε τα υπόλοιπα με πουρέ πατάτας.

• Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα, λειαίνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

  instagram viewer

• Ρίξτε τον πουρέ ροδάκινου πάνω από την κρέμα και από πάνω ρίξτε τις φέτες φρούτων. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

4.3132