Πώς να ξεκινήσετε την ημέρα σας; Αυτό layfhaker απάντηση - για την εκτέλεση και την ψυχή. Οι σκεπτικιστές να γελάσει μακριά - με μια τουαλέτα.
Αλλά για τους περισσότερους από το πρωί - καφέ και καφέ - σήμερα το πρωί. Ωστόσο, συντονίζοντας μια διάθεση που εργάζονται και να απολαύσετε την αρωματική espresso, σχεδόν κανείς δεν πιστεύει ότι ο καφές - ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο.
Κάθε χρόνο καταναλώνονται περίπου 760 δισεκατομμύρια φλιτζάνια. Στην περίπτωση αυτή, τα περισσότερα καφέ ποτό Σκανδιναβία - σχεδόν 12 κιλά ετησίως ανά κάτοικο? ακριβώς πίσω από τους Ιταλούς και οι Βραζιλιάνοι - 4-5 κιλά. Οι Ρώσοι επίσης (ακόμα και τότε!) Στο τέλος της λίστας - μόλις μισό κιλό ανά άτομο.
Με τέτοια δημοτικότητα δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι κάθε κράτος μυστικά του καφέ σας. Προτείνω να πάει σε ένα συναρπαστικό ταξίδι και να βρει 5 αρωματικά συνταγές καφέ από όλο τον κόσμο.
τουρκική KEF
Η γενέτειρα του καφέ θεωρείται ότι είναι η Μέση Ανατολή. Στο XV αιώνα ήταν διαδεδομένη στην Υεμένη, τη Σαουδική Αραβία, την Αίγυπτο και άλλες χώρες. Στα μέσα του επόμενου αιώνα, ο καφές έγινε μέρος της εθνικής κουλτούρας της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.
Το 1555, το πρώτο καφενείο άνοιξε στην Κωνσταντινούπολη. Καφές ποτό πάντα - από τους απλούς θνητούς στο Σουλτάνο. Με την ευκαιρία, στο γήπεδο ήταν ακόμη μια ειδική θέση - kofevar, που είναι η καλύτερη στην varschik χώρα του καφέ την τιμή να μαγειρέψουν αυτό το θεϊκό ποτό για τον αρχηγό του κράτους.
Ότι οι Τούρκοι έχουν καταλήξει σε μια ειδική μέθοδο παρασκευής καφέ, το οποίο γνωρίζουμε ως καφέ «Oriental» ή «τουρκική». ειδικότητα του είναι ότι ο καφές παρασκευάζεται σε ένα ανοικτό φωτιά ή θερμαινόμενο άμμο στο χαλκό Cezve με μακριά λαβή. Χρησιμοποιεί πολύ λεπτά αλεσμένο καφέ. Μυστική τουρκική KEF - αρκετές φορές για να θερμάνει ένα ποτό και χρόνο για να αποσύρετε από τη φωτιά.
Για την προετοιμασία τούρκικο καφέ, θα χρειαστείτε:
- 50 g καθαρού (όχι βραστό!) Νερό?
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο καφέ?
- ζάχαρη με το γούστο?
- μικρά Turk.
Στην ιδανική περίπτωση, τούρκικο καφέ που παρασκευάζεται στην καυτή άμμο, υπάρχει ακόμη και μια ειδική συσκευή για το σκοπό αυτό, αλλά είναι πολύ πιθανό να διαχειριστεί και τους απλούς κουζίνα αερίου.
Γεμίστε ένα καθαρό, μαλακό, χωρίς προσμίξεις και νερό σε Turk. Στο κάτω μέρος, τοποθετήστε τη ζάχαρη, αν προτιμάτε γλυκό καφέ. Είναι σημαντικό να το πράξει πριν το μαγείρεμα, όπως γλυκάνει και ανακατεύετε τότε δεν θα είναι - θα χαλάσει τη γεύση του ποτού.
Turk στη φωτιά και λίγο ζεστό νερό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τον καφέ του αγαπημένου σας ποικιλίες, αλλά πάντα πολύ λεπτή γείωση. μικρά αφρός θα εμφανιστεί σύντομα. Θα πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά και να μπει στο κύπελλο.
Φλιτζάνι τούρκικο καφέ είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, θα χύνεται βραστό νερό και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί πιάτα. Hot're δεν χαλαρώνοντας στο φλιτζάνι κρύο - τα χρήματα κάτω από τον αγωγό.
Επιστροφή Turk φωτιά και την εκ νέου θέρμανση του καφέ, αλλά δεν το αφήνουμε να βράσει. Από τη στιγμή που θα παρατηρήσετε ότι είναι έτοιμος να πάει φούσκα, βγάζουμε από τη φωτιά Turk. Μην χάσετε αυτή τη στιγμή, ή τούρκικο καφέ δεν έχετε.
Λίγα λεπτά αργότερα και πάλι τεθεί Turk στη φωτιά. Κάντε αυτό το τέχνασμα μερικές φορές και ρίχνουμε τον καφέ στο φλιτζάνι.
Αλλά μην λαμβάνεται το ποτό του - East δεν ανέχεται βιασύνη. Περιμένετε ένα λεπτό, έως ότου ο καφές κρυώσει ελαφρά, και οι λόγοι καθιζάνουν στον πυθμένα.
Ιταλικά Corrette
Σε αντίθεση με τους Τούρκους, Ιταλούς επιδρομή. Ακόμη και καφέ ποτό. Σε καφενεία της Ρώμης καφέ, μεθυσμένος, δεν κάθεται σε ένα τραπέζι δίπλα στο μπαρ, είναι φθηνότερα. Στην Ιταλία, η μηχανή του καφέ εφευρέθηκε και η λέξη espresso στα ιταλικά σημαίνει «γρήγορα», «γρήγορο».
Κατά ειρωνικό τρόπο, «η βιασύνη» δεν σημαίνει επιπολαιότητα. Ιταλική παράδοση του καφέ - τόσο παλιά όσο και το Κολοσσαίο. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας, όχι χωρίς υπερηφάνεια λένε ότι έχουν μάθει και διδαχθεί η Ευρώπη για να πιει τον καφέ.
Πράγματι, η ιταλική γιατρό σωστή d'Alpino το 1592, επέστρεψε από την Αίγυπτο, για πρώτη φορά περιγράφηκε το δέντρο του καφέ, που το σιτάρι d'Alpino ονομάζεται επούλωση. Μετά από 20 χρόνια «θεραπείας» του καφέ ξεκίνησε στη Βενετία - άνοιξε εκεί το πρώτο καφενείο.
Από kofevarenie στην Ιταλία ανθεί και είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο. Σήμερα θα εκπλήξει κανέναν καπουτσίνο ή εσπρέσο, αλλά δεν είναι οι μόνοι ιταλικές συνταγές καφέ.
Για παράδειγμα, στην Ιταλία, στο πρωινό πίνουν συχνά Corrette. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να έχετε:
- 60 ml espresso?
- 30 ml κονιάκ λικέρ ή μπράντυ?
- ζάχαρη σε γεύση.
Cook espresso. Στην περίπτωση αυτή, ο barista συνιστάται η χρήση του μέσου αλεσμένο καφέ, που δεν είναι στο «σκόνη» και δεν είναι πολύ τραχιά.
Σε ένα μικρό φλιτζάνι εσπρέσο, ρίχνουμε λίγο υγρό ή κονιάκ. ζάχαρη μπορεί να τεθεί εάν είναι επιθυμητό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, γιατί τα προαναφερθέντα ποτά τους εαυτούς τους πολύ γλυκιά.
Στην κορυφή του υγρού χύστε το ζεστό εσπρέσο. Corrette ποτό σχεδόν μονορούφι - μία ή δύο γουλιές. Στη συνέχεια, τον καφέ πίνουν ένα ποτήρι κρύο νερό.
Καφές στη δανική
Περισσότερα Ιταλοί πιείτε τον καφέ μόνο οι Σκανδιναβοί. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα - οι Δανοί. Θα στραγγισμένο το φλιτζάνι του καφέ, τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ (τρεις ώρες), το δείπνο και το βραδινό ύπνο.
Και οι κάτοικοι αυτής της σκληρής μικρό κράτος φέρουν ανά πάσα στιγμή ένα θερμός. Υποθέτω ότι είναι σ 'αυτόν; Φυσικά! Δεν βότκα είναι ζεστό.
Στην Κοπεγχάγη, υπάρχει ακόμη και μια περιοχή που οι ντόπιοι έχουν το παρατσούκλι «Latte Περιφέρεια». «Latte περιοχή» πήρε το όνομά του λόγω της συγκέντρωσης των καταστημάτων καφέ ανά τετραγωνικό μέτρο.
Οι τιμές σε αυτά τα ιδρύματα, ωστόσο, ένα μικρό τσίμπημα, έτσι ώστε οι Δανοί προτιμούν να πιείτε τον καφέ στο σπίτι. Πίνετε όλα - από το συνηθισμένο στο εξαιρετικό espresso «ιρλανδικό» καφές με ουίσκι και κρέμα σαντιγί.
Αλλά ίσως το πιο δανική όλων των συνταγών είναι ένα καφέ με γαρύφαλλο και κανέλα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε:
- 500 ml του φρέσκου μαύρο καφέ?
- 100 ml σκούρο ρούμι?
- 20 g του καφέ ζάχαρη?
- 2 κανέλας?
- «Star» καρφιά?
- marshmallows.
Χρησιμοποιήστε μέσο αλεσμένο καφέ ψήσιμο αδύναμη. Βράζουμε το ποτό σε ένα συμβατικό τρόπο (είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί η συσκευή για γαλλικό καφέ ή γαλλικά-press).
Η διαδικασία της προετοιμασίας της Δανίας καφέ ετοιμάζω παρόμοια με ζεστό κρασί. Ρίχνουμε το αρωματικό καφέ σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το ρούμι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και να δώσει μια μικρή μπύρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη γλάστρα σε μια μικρή φωτιά.
Φέρτε σε σημείο βρασμού και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Αφήστε το για 60-80 λεπτά του καφέ, αφήστε το να απορροφούν το άρωμα και τη γεύση της κανέλας και τα γαρίφαλα. Στη συνέχεια, μπορείτε εκ νέου ζεσταθεί το ποτό και σερβίρετε, ρίξτε σε ένα μεγάλο βαθύ φλιτζάνια. Ένα ποτό καφέ με marshmallows ή μπισκότα.
Ελληνική γλυκοζυλίωση Waris
Μια άλλη χώρα με μακραίωνη παράδοση του καφέ - Ελλάδα. Στην Ουκρανία, για να αποκρούσει την ανεπιθύμητη γαμπρός ανάγκη να κυλήσει τον Garbuz, Ελλάδα - απλά ρίξτε τον καφέ. Χωρίς αφρό.
Οι Έλληνες είναι πολύ ευαίσθητα στην κρέμα. Γι 'αυτούς - είναι ένα σημάδι σεβασμού και ευλάβεια, τόσο αγαπητό στους επισκέπτες ρίχνουμε πάντα καφέ με ένα παχύ αφράτο αφρό.
Την ίδια στιγμή οι κάτοικοι της «Ελλάς» προτιμούν έντονα καβουρδισμένος καφές λεπτά γείωση. Η μέθοδος παρασκευής είναι κάπως παρόμοια με τουρκικό, αλλά Έλληνες πίνουν πολύ γλυκιά καφέ.
Η πιο γλυκιά εκδοχή του ελληνικού καφέ - Βάρης glikos. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:
- 100 ml νερού (δύο δόσεις)?
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο καφέ?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης.
Όπως έχει ήδη αναφερθεί, οι Έλληνες αρωματικό καφέ, καθώς και τους Τούρκους. Αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις.
Για να αφρό που σχηματίζεται παχύτερο και πιο γρήγορα, θα πρέπει να πίνετε ανακατεύοντας συνεχώς. Επιπλέον, θα διαλυθεί γρήγορα τη ζάχαρη.
Για να αυξήσει την επίδραση του αφρού κατά το μαγείρεμα μπορεί να είναι λίγο raise ο Τούρκος πάνω από τη φωτιά.
Μετά την τελική NEdovedeniya να πάρουν μια βράση, αφαιρέστε τον καφέ από τη φωτιά και για ένα λεπτό ή δύο, αφήνουν στο Turku (στα ελληνικά - BRIC).
Καφές χύστε τμήματα σε κάθε κύπελλο ήταν τόσο πολύ αφρό.
Καφές στα γαλλικά
Τέλος - το πιο κομψό συνταγή από τα πιο εξελιγμένα χώρες του κόσμου.
Μετάφραση από τα γαλλικά «Café» κυριολεκτικά σημαίνει - καφέ. υπαίθριο καφέ - ένα μέρος όπου μπορείτε να περάσετε ώρες κουβέντα για την τέχνη, την ποίηση, τη ζωγραφική, το κτύπημα του όγκου Dumas ή απλά χαμόγελο στους περαστικούς. Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της γαλλικής ζωής.
Πρωί κάθε σέβεται τον εαυτό του Γάλλου ξεκινά με ζεστό κρουασάν και καφέ au lait. Πιο κοντά στο ποτό το γεύμα espresso, και το βράδυ - καφέ με λικέρ.
Γαλλικά - πραγματική καλοφαγάδες. Και όχι μόνο στα τρόφιμα. Ποτέ δεν θα επιτρέψουν στον εαυτό τους να ζεσταθεί ο καφές δύο φορές.
Για να κάνετε καφέ με τον καλύτερο γαλλική παράδοση, αφαιρέστε από το ψυγείο:
- 100 ml γάλα?
- 100 ml της κρέμας?
- 250 ml νερού?
- 4 κουταλάκια του λεπτοαλεσμένου καφέ?
- ζάχαρη σε γεύση.
Βράζουμε καφέ. Σε αυτό το πρόσθετο νερό Turk την vsypte καφέ. Φέρεται σε βρασμό και βγάζουμε από τη φωτιά.
Εφ 'όσον τα ψύχει τον καφέ κάτω από ένα κομμάτι, ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι τη ζάχαρη έχει διαλυθεί στο γάλα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε σύρμα όλα. Θα πρέπει να πάρετε ένα αφρό γάλακτος αέρα.
Χύστε σε ένα φλιτζάνι καφέ καφέ μεσαίου μεγέθους και το γάλα σε αναλογία 2 προς 1. Την ίδια στιγμή το γάλα με την κρέμα αφρός, ρίχνουμε στην κορυφή, ένα λεπτό ρεύμα κατά μήκος του τοίχου.
Κλασικό καφέ γαλλικό πρωινό είναι έτοιμο. Γλυκό δόντι μπορεί να διακοσμήσει την κορυφή του ποτού και κρέμα σαντιγί.
Βρετανική κουζίνα κριτικός Claudia Roden, λέει, καφέ - αυτό φευγαλέα στιγμή και ένα ευωδιαστό άρωμα.
Και τι είδους καφέ που προτιμάτε; Μοιραστείτε τις «φευγαλέα στιγμές» στα σχόλια.
φωτογραφία: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock