Ρολό με κατσικίσιο τυρί και κράνμπερι
μικροαντικείμενα / / August 01, 2021
Δοκιμάστε ένα εύκολο στη παρασκευή αλλά πρωτότυπο ρολό πάρτι με τυρί, γλυκόξινα μούρα και αρωματικούς ξηρούς καρπούς.
- Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 45 λεπτά
Συστατικά
- Σπανάκι 125 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Αλεύρι 180 γρ
- Καρύδια 60 γρ
- Αποξηραμένα κράνμπερι 60 γρ
- Μαλακό κατσικίσιο τυρί 100 γρ
- Τυρί τυρόπηγμα 100 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
-
Αλέστε το σπανάκι με ένα μπλέντερ και πιέστε τον χυμό χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο ή ένα πανί.
Θα πρέπει να πάρετε περίπου 100 ml υγρού. Εάν υπάρχει λιγότερος χυμός, αραιώστε τον με νερό.
Διαλύστε το αλάτι στο χυμό σπανάκι. Ρίξτε το υγρό και το βούτυρο στο κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε την ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το για 20-30 λεπτά.
-
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4-5 κομμάτια και την ανοίγουμε όσο πιο λεπτή γίνεται. Bήστε τις τορτίγιες σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι για 40-60 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
Πασπαλίστε κάθε έτοιμο ψωμί πίτας αμέσως με νερό και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα για να διατηρηθεί μαλακό.
Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι για 2-3 λεπτά, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα κράνμπερι σε μικρά κομμάτια.
Ανακατέψτε καλά τους ξηρούς καρπούς και τα κράνμπερις με κατσικίσιο και τυρί. Λιπάνετε το ψωμί πίτας με τυρί, τα τυλίγετε σε ρολά και κόβετε.
4.7433