Τηγανητά ρολά lavash με πατάτες και μανιτάρια

Τα τηγανητά ρολά πίτας με πατάτες και μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό χορταστικό σνακ που αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο ζεστό και κρύο.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Πατάτα 450 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Βούτυρο 1-2 κ.σ. κουτάλια
• Champignons 300 γρ
• Κρεμμύδια 2 τεμάχια
• Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Πράσινα 1 μικρό μάτσο
• Λεπτό lavash 1 τεμάχιο
• Αυγά 1-2 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για περίπου 25 λεπτά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το θρυμματίζουμε για να γίνει ένας πουρές.

• Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

• Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 5-6 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με πουρέ πατάτας και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ψύξτε το.

• Κόψτε το lavash σε δύο πανομοιότυπα κομμάτια. Πάρτε ένα και αλείψτε με το μισό πουρέ μανιταριών. Καλύψτε με το δεύτερο μέρος του ψωμιού πίτας και απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση από τον υπόλοιπο πουρέ. Τυλίξτε σε ένα σφιχτό ρολό.

  instagram viewer

• Κόψτε το ρολό πίτας σε μερίδες. Χτυπάμε το αυγό με μια πρέζα αλάτι.

• Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά. Βουτάμε τα ρολά σε ένα αυγό και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά να ροδίσουν.

4.9451