Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φύλλα κερασιού

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με φύλλα κερασιού αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμη και έχει επίσης ένα εκπληκτικά όμορφο χρώμα.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 1440 λεπτά

Συστατικά

• Φραγκοστάφυλο 1 κιλό
• Φύλλα κερασιού 20-25 κομμάτια
• Νερό 650 ml
• Ζάχαρη 1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τις ουρές και τα κοτσάνια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κάντε τρύπες σε κάθε μούρο με μια οδοντογλυφίδα. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα κερασιού.

• Αφήστε στην άκρη μερικά φύλλα. Ρίξτε το υπόλοιπο με νερό, βράστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

• Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα με φύλλα και ανακινήστε απαλά αρκετές φορές. Αφήστε για 6-8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

• Αφαιρέστε τα φύλλα από το τηγάνι. Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το υπόλοιπο υγρό με τη ζάχαρη.

• Τοποθετήστε τη ζάχαρη και το υγρό στη σόμπα και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε μια κατσαρόλα και βράστε για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5-6 ώρες. Επαναλάβετε άλλες 2 φορές.

• Τοποθετήστε δύο ή τρία φύλλα κερασιού σε αποστειρωμένα βάζα.

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

• Μετά το τρίτο βράσιμο, απλώνουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτουμε με καπάκια. Αναποδογυρίστε και ψύξτε κάτω από μια κουβέρτα ή κουβέρτα.

4.7420