Σαλάτα μιμόζα με συκώτι μπακαλιάρου και πράσο

Δοκιμάστε την αρχική έκδοση της σαλάτας Mimosa. Με συκώτι μπακαλιάρου και πράσο, το πιάτο αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση και αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό.

• Συντάκτης συνταγής: Αναστασία Ζαβαλίνα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 5 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά

Συστατικά

• Πατάτες 2 τεμάχια
• Αυγά 2 τεμάχια
• Πράσα 50-60 γρ
• Μαγιονέζα 60-70 γρ
• Αλάτι για γεύση
• Συκώτι μπακαλιάρου 200 γρ
• Σκληρό τυρί 60 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, 20-30 λεπτά. Βράζουμε τα αυγά για περίπου 10 λεπτά.

  Πώς και πόσο να μαγειρέψετε πατάτες

• Cύξτε τις πατάτες και τα αυγά και ξεφλουδίστε τα.

• Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τρίψτε τα και τις πατάτες χωριστά σε τρίφτη.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε 4 κομμάτια κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε το, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

• Συνδυάστε κρεμμύδια, πατάτες, μαγιονέζα και αλάτι.

• Πολτοποιήστε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι, δεν χρειάζεται να ρίξετε το λάδι.

• Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τους κρόκους.

instagram viewer

• Τοποθετήστε τη σαλάτα σε στρώματα με την ακόλουθη σειρά: πατάτες με κρεμμύδια, πρωτεΐνες, συκώτι, κρόκους και τυρί. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο αλάτι στα υλικά.

4.7431