Ρολό κολοκυθιού με ζαμπόν και τυρί
μικροαντικείμενα / / August 01, 2021
Ένα ρολό κολοκυθιού με πικάντικα μυρωδικά, πικάντικη παρμεζάνα και νόστιμη γέμιση είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά θα διακοσμήσει ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι.
- Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Μικρά κολοκυθάκια 2 τεμάχια
- Αλάτι για γεύση
- Παρμεζάνα 50 γρ
- Σκόρδο 3 σκελίδες
- Άνηθο. Μάτσο
- Μαϊντανός ¼ μάτσο
- Αυγά 5 τεμάχια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Ζαμπόν 200 γρ
- Μοτσαρέλα 200 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε μεσαίο τρίφτη, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.
Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το σκόρδο, τα βότανα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Πιέστε τα κολοκυθάκια από το χυμό και συνδυάστε με τη μάζα των αυγών. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Bήνουμε την κρούστα για 20-25 λεπτά.
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες, τρίψτε τη μοτσαρέλα σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε την τελική κρούστα μαζί με το χαρτί σε μια σανίδα, βάλτε ομοιόμορφα το ζαμπόν και το τυρί πάνω της.
Σηκώστε τις άκρες του χαρτιού και τυλίξτε προσεκτικά το κέικ σε ένα σφιχτό ρολό, διπλώστε τις άκρες του χαρτιού.
Μεταφέρετε το ρολό σε ένα ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το χαρτί από το ρολό και κόψτε το σε χοντρές φέτες.
4.6357