Σούπα πέρκα με ντομάτες
μικροαντικείμενα / / August 01, 2021
Η σούπα πέρκα με ντομάτες ονομάζεται επίσης Don ή Rostov. Θα αποδειχθεί νόστιμο τόσο στη σόμπα όσο και στη φωτιά.
- Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 50 λεπτά
Συστατικά
- Πατάτες 3-4 τεμάχια
- Καρότα 1 τεμάχιο
- Κρεμμύδια 1 τεμάχιο
- Πέρκα 1 κομμάτι
- Νερό 1 500 ml
- Ντομάτες 2-3 τεμάχια
- Αλάτι για γεύση
- Μπιζέλια αρακάς για γεύση
- Lavrushka 1 φύλλο
- Ντομάτες 2-3 τεμάχια
- Πράσινα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μεσαία ή μεγάλα κομμάτια.
Καθαρίστε και σπρώξτε τα ψάρια, αφαιρέστε τα βράγχια. Στη συνέχεια κόψτε το κεφάλι και την ουρά, αφαιρέστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή και κόψτε σε μερίδες.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, κεφάλι, ουρά και πίσω σε αυτό.
Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα λαχανικά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ψάρι από το τηγάνι.
-
Κόψτε τις ντομάτες σε μεσαία κομμάτια και προσθέστε στο αυτί μαζί με αλάτι, πιπέρι και lavrushka. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Μπορείτε να αφαιρέσετε πρώτα το δέρμα από τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, βουτήξτε τα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα ή απευθείας στο αυτί σας και, στη συνέχεια, βάλτε τα σε παγωμένο νερό για ένα λεπτό. Το δέρμα μπορεί στη συνέχεια να αφαιρεθεί εύκολα.
Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε μια κατσαρόλα με σούπα που βράζει και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.
Αφαιρέστε το προετοιμασμένο αυτί από τη φωτιά, πασπαλίστε με βότανα και αφήστε για 10-15 λεπτά.
4.2171