Ζελέ από φραγκοστάφυλο

Αυτό το ζελέ από φραγκοστάφυλο είναι τόσο παχύ που μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι. Θα είναι ένα υπέροχο γλυκό ή γέμιση ψησίματος.

• Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 10 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Μαύρη σταφίδα 1 κιλό
• Ζάχαρη 800 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζάχαρη. Αλέστε τα μούρα με ένα μπλέντερ χειρός.

• Ανακατεύοντας, αφήστε το μείγμα να βράσει. Στη συνέχεια βράζουμε για 2-3 λεπτά.

• Στραγγίστε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι με μικρές τρύπες σε μια άλλη κατσαρόλα. Συνεχώς πιέζετε προς τα κάτω και ανακατεύετε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να επιταχύνετε τη διαδικασία.

  Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να εργαστείτε πολύ γρήγορα, ενώ οι σταφίδες είναι ακόμα ζεστές. Όταν κρυώσει, ζελατίζεται, οπότε θα είναι δύσκολο να φιλτραριστεί.

• Τοποθετήστε το στραγγισμένο μείγμα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει ξανά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

instagram viewer

• Ρίξτε το ζελέ αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα. Μην καλύπτετε, αλλά σκεπάζετε με κάτι για να μην μπει τίποτα μέσα. Όταν το ζελέ κρυώσει, τυλίξτε τα βάζα και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

4.6341