Mochi με παγωτό - το πιο πρωτότυπο καλοκαιρινό γλυκό
μικροαντικείμενα / / July 31, 2021
Το Mochi με παγωτό είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο κρύο γλυκό από λεπτή ζύμη ρυζιού, το οποίο είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Καλύψτε ένα μικρό ταψί με περγαμηνή. Ρίχνουμε 12 κουταλιές παγωτό από πάνω με ένα ειδικό κουτάλι και το βάζουμε στην κατάψυξη ενώ φτιάχνουμε τη ζύμη.
Σε ένα βαθύ μπολ για φούρνο μικροκυμάτων, συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού, τη ζάχαρη και το νερό.
Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και ανοίξτε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα. Φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε μέτρια ισχύ.
Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα σύρμα για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους. Φούρνο μικροκυμάτων για άλλο 1 λεπτό.
Μουλιάστε μια σπάτουλα με νερό και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη.
Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα αυτή τη φορά λόγω της κολλητικότητας της μάζας.
Προσθέστε μερικές σταγόνες βαφής για χρωματιστό μοχί. Ανακατεύουμε να διανεμηθεί ομοιόμορφα.
Καλύψτε ξανά με πλαστική μεμβράνη και φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αμυλούχη περγαμηνή, πασπαλίστε με άμυλο επίσης από πάνω.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα. Κατά την κύλιση, πασπαλίστε ελαφρά με άμυλο και από τις δύο πλευρές για να μην κολλήσει.
Βάζουμε την τυλιγμένη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε ένα στρογγυλό κενό από αυτό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σχήμα κοπής ή ένα συνηθισμένο γυαλί.
Αποτινάξτε το περιττό άμυλο και τοποθετήστε μια μεζούρα παγωτό στο κέντρο. Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης σταθερά, κάνοντάς τις στρογγυλεμένες.
Τυλίξτε το γλυκό σε μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες. Κάντε τον mochi από τα υπόλοιπα κενά με τον ίδιο τρόπο.
Το mochi μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μικρό ταψί, σε ένα πιάτο για μάφιν ή σε ένα κουτί αυγών για να διατηρηθεί σε φόρμα.
Αφήστε το γλυκό σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.