Πίτα με τυρί cottage και βερίκοκα

Βάση ζαχαροπλαστικής μικρού μήκους, λεπτή γέμιση και γλυκά μισά φρούτα. Αυτό το κέικ με τυρί cottage και βερίκοκα αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο.

• Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 8 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Βούτυρο 100 γρ
• Ζάχαρη 170 g + 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αυγά 3 τεμάχια
• Αλάτι 1 πρέζα
• Αλεύρι 200 ​​γρ
• Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ ένα κουτάλι
• Τυρόπηγμα 400 γρ
• Χυμό λεμονιού 2 κ.σ κουτάλια
• Άμυλο 2 κ.σ. κουτάλια
• Ζάχαρη βανίλιας για γεύση
• Βερίκοκα 6-8 τεμάχια
• Άχνη ζάχαρη για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τους κύβους βουτύρου με 50 γραμμάρια ζάχαρης. Θα πρέπει να πάρετε μια σχεδόν ομοιογενή μάζα.

• Προσθέστε 1 αυγό και χτυπήστε ξανά καλά.

• Προσθέστε αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη.

• Το τοποθετούμε σε φόρμα 26 εκ. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να λειάνετε τη ζύμη στο κάτω μέρος και στις πλευρές.

instagram viewer

• Χτυπάμε καλά το τυρί cottage, 120 g ζάχαρη, τα υπόλοιπα αυγά, το χυμό λεμονιού, το άμυλο και τη ζάχαρη βανίλιας με ένα μίξερ.

• Όταν το μείγμα γίνει κρεμώδες, απλώστε το πάνω από τη ζύμη.

• Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Αλείψτε τις φέτες με την υπόλοιπη ζάχαρη.

• Πιέζοντας ελαφρά, τοποθετήστε τα φρούτα στη μάζα του τυροπήγματος, φέτες προς τα κάτω.

• Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για 1 ώρα. Η ζύμη πρέπει να ροδίσει ελαφρά και η γέμιση να είναι ελαφρώς κρούστα στις άκρες.

• Cύξτε το κέικ εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

4.7514