Πίτα με βερίκοκα και γέμιση τυριού

Μια πίτα με ζουμερά βερίκοκα, τυρί κρέμα, εύθρυπτη βάση και αμύγδαλα αποδεικνύεται μέτρια γλυκιά, τρυφερή και απίστευτα νόστιμη.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά

Συστατικά

• Αλεύρι 200 ​​γρ
• Αλάτι ¼ κουτ κουτάλια
• Βούτυρο 80 γρ
• Νερό 1 κ.γ. ένα κουτάλι
• Αμύγδαλα 50 γρ
• Τυρί κρέμα 250 γρ
• Αυγά 3 τεμάχια
• Σιμιγδάλι 2 κ.σ. κουτάλια
• Ζάχαρη 150 γρ
• Βερίκοκα 8-12 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με αλάτι. Προσθέτουμε το τριμμένο βούτυρο και αλέθουμε τα πάντα ώστε να πάρουμε μικρά ψίχουλα. Ρίχνουμε σε παγωμένο νερό και ανακατεύουμε ξανά.

  Παγώνουμε το βούτυρο πριν το τρίψουμε και στη συνέχεια το αλευρώνουμε ελαφρά.

• Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή. Ρίξτε το μείγμα σε αυτό και απλώστε το ομοιόμορφα στον πάτο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

• Βάζουμε το καλούπι στο ψυγείο όσο το γεμίζετε.

• Ρίξτε το τυρί με αυγά, σιμιγδάλι και ζάχαρη. Απλώνουμε το μείγμα στη βάση του κέικ και το ισιώνουμε. Τακτοποιήστε τα μισά βερίκοκα από πάνω, κόψτε τα.

  instagram viewer

  Όσο μικρότερα είναι τα βερίκοκα, τόσο περισσότερο θα χρειαστείτε.

• Bήνετε την πίτα για περίπου 40-45 λεπτά στους 180 ° C.

4.8470