Καπνιστή σαλάτα κοτόπουλου με ανανά και δαμάσκηνα

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και δαμάσκηνα. Σε αυτό, ο αγαπημένος συνδυασμός κρέατος και φρούτων συμπληρώνεται από ξηρούς καρπούς και αρωματικά μανιτάρια.

• Συντάκτης συνταγής: Γιούλια Μαγκάι
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Δαμάσκηνα 100 γρ
• Αυγά 2 τεμάχια
• Champignons 300 γρ
• Φυτικό λάδι 1 κουτ ένα κουτάλι
• Αλάτι για γεύση
• Καπνιστό κοτόπουλο 400 γρ
• Κονσέρβες ανανά 200 γρ
• Σκληρό τυρί 200 γρ
• Καρύδια 80 γρ
• Μαγιονέζα 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

• Βράζουμε τα αυγά βραστά, ψύχονται, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους.

  Πώς και πόσο να μαγειρέψετε σκληρά βραστά αυγά

• Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 7-8 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση και κρυώνουμε.

• Κόψτε το κοτόπουλο και τον ανανά σε κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Κόψτε τα καρύδια.

• Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τον ανανά, τα αυγά, τα τηγανητά μανιτάρια και τα δαμάσκηνα σε μια σαλατιέρα. Στρώστε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Πασπαλίστε το πάνω μέρος της σαλάτας με τυρί και ξηρούς καρπούς.

  instagram viewer

5.07