Σαλάτα σχάρας με κολοκυθάκια, μυρωδικά και φέτα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σαλάτα είναι ένα δροσερό καλοκαιρινό γεύμα. Η ζουμερότητα των κολοκυθιών στη σχάρα ταιριάζει με λεπτό τυρί και πικάντικο ντρέσινγκ κρεμμυδιού.

• Συντάκτης συνταγής: Μαρία Ντρόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 15 λεπτά

Συστατικά

• Κόκκινο κρεμμύδι ¼ κομμάτια
• Ξίδι από λευκό κρασί 3 κ.σ κουτάλια
• Ελαιόλαδο 4 κ.σ κουτάλια
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Κολοκυθάκια 500 γρ
• Πράσινη σαλάτα 400 γρ
• Φέτα ή κατσικίσιο τυρί 100 γρ
• Καρύδια 1 χούφτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε τη σχάρα σας. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι με το ξύδι και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι εκεί, ανακατέψτε καλά.

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους ή φέτες, τα αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε. Grήνετε λαχανικά στη σχάρα. Βάλτε τα τελικά κομμάτια σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά.

• Χωρίστε τη σάλτσα κρεμμυδιού σε δύο ίσα μέρη. Βάλτε κολοκυθάκια στο ένα, ανακατέψτε το δεύτερο με μαρούλι. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν είναι απαραίτητο.

  instagram viewer

• Πρώτα τοποθετήστε τη σαλάτα στα πιάτα, στη συνέχεια τα κολοκυθάκια χωρισμένα σε ίσες μερίδες. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί και καρύδια από πάνω.

5.06