Γκουλάς γαλοπούλας με μανιτάρια και μπαχαρικά

Χάρη στο κόκκινο κρασί, την κανέλα και την πάπρικα, το γκουλάς γαλοπούλας με μανιτάρια αποδεικνύεται φανταστικά νόστιμο και αρωματικό. Θα το λατρέψετε από την πρώτη μπουκιά.

• Συντάκτης συνταγής: Ιρίνα Σαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 4 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 90 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδια 4-5 τεμάχια
• Σκόρδο 6 σκελίδες
• Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Φιλέτο γαλοπούλας 1 κιλό
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Κανέλα 2 κουτ κουτάλια
• Πάπρικα 2 κ.σ. κουτάλια
• Άμυλο 3 κ.σ. κουτάλια
• Πατάτες 5 τεμάχια
• Champignons 750 γρ
• Σέλινο 6 μίσχοι
• Γλυκό πιπέρι 1-2 τεμάχια
• Καρότα 2-3 τεμάχια
• Πάστα ντομάτας ή κέτσαπ 4 κ.σ κουτάλια
• Κόκκινο ξηρό κρασί 200 ml
• Ζωμός κοτόπουλου 500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε με λάδι σε κατσαρόλα ή τηγάνι για 4-5 λεπτά.

• Προσθέτουμε τη γαλοπούλα, κομμένη σε μικρά κομμάτια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κανέλα και πάπρικα. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

instagram viewer

• Προσθέστε άμυλο πατάτας, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.

• Κόψτε τις πατάτες, τα μανιτάρια και το σέλινο σε μικρά κομμάτια, τις πιπεριές σε λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

• Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι μαζί με άλλα λαχανικά και πάστα ντομάτας, περιχύστε με κρασί και ζωμό.

• Όταν το υγρό βράσει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 1 ώρα.

5.02