Χοντρή μαρμελάδα φράουλα

Πλούσιο, παχύρρευστο σιρόπι και πολλές μύτες μούρων, αυτή η παχιά και αρωματική μαρμελάδα φράουλας αξίζει τον κόπο.

• Συντάκτης συνταγής: Ντάρια Ροντιόνοβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 20 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 480 λεπτά

Συστατικά

• Φράουλα 2 κιλά
• Ζάχαρη 800 γρ
• Λεμόνια 2 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο δοχείο.

• Προσθέστε 200-250 γρ ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

• Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε όλο τον χυμό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα.

• Ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη στο χυμό. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 25 λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ.

  Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αναδυόμενο αφρό.

• Βάλτε τα μούρα στο σιρόπι. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμη.

• Τοποθετήστε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε και αναποδογυρίστε. Τυλίξτε κάτι ζεστό και δροσερό. Η μαρμελάδα θα πήξει μετά την ψύξη. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

  instagram viewer

  Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα: 6 απλοί και αποδεδειγμένοι τρόποι

4.9352