Ζυμαρικά με τυρί cottage στο κεφίρ
μικροαντικείμενα / / June 13, 2021
Η λεπτή ζύμη κεφίρ πηγαίνει καλά με γλυκό γέμισμα. Συμπληρώστε τα ζυμαρικά με τυρί cottage με ξινή κρέμα, τότε θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 60 λεπτά
Συστατικά
- Kefir 300 ml
- Σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Αλεύρι 350-370 γρ
- Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Στάρπη 400 g
- Αυγό 1 κομμάτι
- Ζάχαρη 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Ξινή κρέμα για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατέψτε το κεφίρ με σόδα.
Συνδυάστε περίπου 250-300 g αλεύρι και αλάτι. Ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι σιγά σιγά, ζυμώνουμε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
Καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη ή πετσέτα και αφήστε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Για τη γέμιση, ανακατέψτε το στάρπη με το αυγό και τη ζάχαρη.
Χρησιμοποιήστε μια στάρπη που δεν είναι πολύ υγρή.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε τους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι.
Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε κομμάτι και σφραγίστε τις άκρες.
-
Βράστε ελαφρά αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και βυθίστε τα ζυμαρικά σε αυτό. Αφού βράσει ξανά, μαγειρέψτε για περίπου ενάμισι έως δύο λεπτά.
Πώς και πόσο να μαγειρεύετε ζυμαρικά, ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους
Σερβίρετε έτοιμα ζυμαρικά με ξινή κρέμα.
5.02