4 γαστρονομικές αμυχές για όσους έχουν κουραστεί να μαγειρεύουν

1. Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα

Συχνά, ένα μισό φαγητό πετάμε απλώς πετάμε ή βάζουμε σε ένα δοχείο για να καθαρίσουμε τη συνείδηση, η οποία αξίζει ακόμα εβδομάδες πριν από την επόμενη αναθεώρηση του ψυγείου. Και μάταια.

Το χθεσινό γεύμα μπορεί να εξαλείψει την ανάγκη προετοιμασίας άλλου γεύματος ή δείπνου από το μηδέν. Απλά το ξαναζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και το φαγητό είναι βαρετό και όχι τόσο νόστιμο πια. Αντ 'αυτού, δοκιμάστε άλλες επιλογές:

• Προσθέστε τα υπόλοιπα δημητριακά στη σούπα ή τη σαλάτα για επιπλέον γεύση και υφή.
• Τηγανίστε το χθεσινό πιάτο, ας πούμε ρύζι, με βούτυρο, αυγό και λαχανικά: λίγα λεπτά - και το δείπνο είναι έτοιμο.
• Καφέ καφέ το κρέας και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέστε τυρί, μαρούλι και τυλίξτε τα πάντα σε πίτα - έχετε έναν ευχάριστο αυτοσχεδιασμό σχετικά με το θέμα του shawarma ή burrito.
• Συνδυάστε διάφορους τύπους δημητριακών και οσπρίων, όπως ρύζι και φακές, φαγόπυρο και φασόλια, κουσκούς και
  instagram viewer
  πρήξιμο, προσθέστε φρέσκα βότανα, λάδι, καρυκεύματα - και δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε ένα νέο πιάτο.
• Τοποθετήστε το υπόλοιπο μαρούλι και βότανα σε ένα μπλέντερ για να φτιάξετε ένα smoothie λαχανικών.
• Αγοράστε μια ζύμη πίτσας, βάλτε κρέας και λαχανικά πάνω της, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Ναι, αυτό δεν είναι αριστούργημα από τα ιταλικά εστιατόριο, αλλά αποδεικνύεται ενδιαφέρον, νόστιμο και ικανοποιητικό.

Με αυτήν την προσέγγιση, μπορείτε όχι μόνο να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα φαγητού για χρήση αργότερα, αλλά επίσης να μαγειρέψετε ειδικά λίγο περισσότερο.

2. Κάντε απογραφή της κουζίνας σας

Ακόμα και εκείνοι που αγαπούν αυτό το επάγγελμα κουράζονται να μαγειρεύουν όλη την ώρα. Και αν δεν υπάρχουν άνετα όργανα, το μαγείρεμα θα σας φέρει στη λαβή πολύ πιο γρήγορα. Και αντίστροφα.

Εάν έχετε ένα καλό, εύκολο στον καθαρισμό πιάτο ψησίματος, δεν θα πρέπει να το σκουπίζετε κάθε φορά. ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος και θα είστε σε θέση να ετοιμάσετε γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά πιάτα, όπως stews και κατσαρόλες. Με τοστιέρα και μπλέντερ, το πρωινό και τα σνακ δεν είναι πλέον πρόβλημα. Το multicooker θα απλοποιήσει την προετοιμασία δημητριακών, συνοδευτικών πιάτων, στιφάδο, μίξερ - αρτοσκευάσματα και τηγανίτες. Σε ένα τηγάνι, μπορείτε να τηγανίσετε νόστιμα λαχανικά για ένα πιάτο σε 10 λεπτά.

Σκεφτείτε τι σας λείπει περισσότερο στην κουζίνα και αγοράστε αργά το χαμένο. Τα καλά μαγειρικά σκεύη και οι συσκευές κοστίζουν χρήματα, αλλά βοηθούν να κάνουν το μαγείρεμα πιο ευχάριστο.

3. Μην ξεχνάτε τον καταψύκτη

Συνήθως αποθηκεύουν ωμό κρέας, πουλερικά ή ψάρια, μερικές φορές ημιτελή προϊόντα όπως ζυμαρικά και λουκάνικα.

Αλλά ο καταψύκτης είναι επίσης ιδανικός για έτοιμα γεύματα. Βοηθά να εξοικονομήσετε όχι μόνο χρόνο μαγειρέματος, αλλά και χρήματα. Μπορείτε, για παράδειγμα, να καταψύξετε μερικά από τα πιάτα εάν έχετε μαγειρέψει πάρα πολύ. αγοράστε μερικά προϊόντα σε μικρή τιμή χονδρικής και μην φοβάστε ότι θα υποστούν φθορά. κόψτε και σώστε εποχικά φρούτα, λαχανικά, μούρα και βότανα.

Μερικά ακόμη και ειδικά συγκομιδήΠώς ετοιμάσαμε 38 κιλά φαγητού / Η μαμά ξέρει τα πάντα / VKontakte πολύ φαγητό, το παγώνουν σε μερίδες, και μετά το ξεπαγώνουν και το τρώνε αν δεν υπάρχει δύναμη να μαγειρέψουν ένα νέο.

Προκειμένου να μην χαθείτε ανάμεσα στα κουτιά, τα δοχεία και τις σακούλες, είναι καλύτερα να πάρετε αυτοκόλλητα στα οποία θα γράφεται η σύνθεση του πιάτου και η ημερομηνία κατάψυξης. Λοιπόν, μπορείτε επίσης να κρεμάσετε έναν μικρό πίνακα μαρκαδόρων στο ψυγείο και να γράψετε όλα τα αναλώσιμα σε αυτό. Έτσι, θα είναι αμέσως σαφές τι έχετε στο απόθεμα και κάποιο τριμμένο καρότο δεν θα χρειαστεί να μείνει αδρανές στο μακρινό ράφι για χρόνια.

4. Δημιουργήστε ένα μενού για την εβδομάδα

Και αγοράστε φαγητό για αυτόν εκ των προτέρων. Συνήθως χρειάζεται πολύς χρόνος και όχι πολύ για την προετοιμασία φαγητού, για να καταλάβουμε τι να μαγειρεύουμε δέκα φορές επιθεωρήστε τα ντουλάπια και το ψυγείο, καταλάβετε ότι δεν υπάρχει αρκετό γάλα, αυγά ή φαγόπυρο, και με ένα βαρύ αναστεναγμό πηγαίνετε στο πλησιέστερο κατάστημα για λείπει.

Όλα αυτά τα βασανιστήρια θα τελειώσουν αν κάνετε ένα μενού για την επόμενη εβδομάδα. Εστιάζοντας σε αυτό, μπορείτε να παραγγείλετε τα είδη παντοπωλείου στο σπίτι, να τα πλύνετε και να τα κόψετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να μαγειρέψετε ήρεμα. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε γρήγορα σνακ εκτός από τα βασικά προϊόντα μόνο για κάθε περίπτωση - γιαούρτια, ψωμί, μούσλι, μπαρ και άλλα.

Το μενού δεν πρέπει να είναι περίπλοκο: κάντε μια λίστα με 10-15 απλά πιάταπου σας αρέσουν και τα συνδυάζετε με διαφορετικούς τρόπους, αντικαθιστώντας τα ενοχλητικά από καιρό σε καιρό.

Επιπλέον, ένα μενού που καταρτίζεται εκ των προτέρων δεν σημαίνει ότι κάθε μέρα πρέπει να μαγειρεύετε ένα νέο πιάτο από το μηδέν. Για παράδειγμα, Δευτέρα για μεσημεριανό γεύμα μαργαριτάρι κριθάρι με ένα παϊδάκι. Στη συνέχεια, την Τρίτη, οι υπόλοιποι κόκκοι μπορούν να τοποθετηθούν σε κοτόπουλο και την Τετάρτη, μπορείτε να τηγανίσετε το στήθος κοτόπουλου λίγο και να το φάτε με φαγόπυρο και λαχανικά.

Με μια λέξη, αφιερώνοντας μια ώρα για να συνθέσετε σωστά ένα μενού και να σχεδιάσετε αγορές, θα εξοικονομήσετε χρόνο, προσπάθεια, νεύρα και, πιθανώς, ακόμη και χρήματα.