Τριμμένη πίτα με σταφίδες
μικροαντικείμενα / / May 16, 2021
Η τριμμένη πίτα σταφίδας αποδεικνύεται υπέροχα νόστιμη, ειδικά αφού κρυώσει. Η χαλαρή ζύμη σε αυτό συνδυάζεται ιδανικά με ζουμερά μούρα.
- Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
- Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
- Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 150 λεπτά
Συστατικά
- Αλεύρι 320 g
- Άμυλο πατάτας 160 g
- Ζάχαρη 200 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μαργαρίνη 200 g
- Αυγό 1 κομμάτι
- Σόδα 1½ κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
- Ξίδι 9% ή μηλίτης μήλου 1 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
- Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Σταφίδα 220-250 g
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Ζάχαρη άχνη για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Πετάξτε το αλεύρι με άμυλο, ζάχαρη και αλάτι.
-
Λιώστε τη μαργαρίνη σε υδατόλουτρο, κρυώστε ελαφρά και ανακατέψτε με ένα αυγό και σόδα σβήστε με ξύδι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί για μαργαρίνη.
Ρίχνουμε τη μαργαρίνη στο μείγμα αλευριού και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή και λιπαρή.
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, βάλτε σε σακούλες. Αφήστε στον καταψύκτη για μιάμιση ώρα.
-
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και γράσο με λάδι.
Εάν δεν χρησιμοποιείτε περγαμηνή, βουρτσίζετε με λάδι και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι.
Αφαιρέστε τη μισή ζύμη από τον καταψύκτη και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη απευθείας στο φύλλο ψησίματος. Απλώστε ομοιόμορφα.
-
Βάζουμε σταφίδες στην κορυφή και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τρίβουμε το άλλο μισό της ζύμης πάνω στα μούρα και κατανέμεται ομοιόμορφα.
Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μούρα απευθείας από τον καταψύκτη.
Ψήνουμε το κέικ για περίπου 45-50 λεπτά στους 180 ° C.
Ψύξτε πριν το σερβίρετε και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη εάν θέλετε.
4.6246