Βρασμένο σούπα κρέατος με πατάτες και φαγόπυρο

Αυτό το πλούσιο και πλούσιο στιφάδο με πατάτες σούπα μπορεί να παρασκευαστεί σε 30 λεπτά Μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό γρήγορο γεύμα.

• Συντάκτης συνταγών: Ιρίνα Ζαχάροβα
• Μετά την προετοιμασία, θα λάβετε 6 μερίδες
• Συνολικός χρόνος προετοιμασίας συνταγής: 30 λεπτά

Συστατικά

• Κρεμμύδι 1 κομμάτι
• Καρότα 1 κομμάτι
• Πατάτες 3-4 κομμάτια
• Νερό 3 λίτρα
• Φαγόπυρο 100-120 g
• Βούτυρο ή φυτικό λάδι 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Κοκκινιστό βόειο κρέας ή χοιρινό 400-450 g
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια, τις πατάτες σε μεσαία κομμάτια.

  Μια πατάτα μπορεί να κοπεί ψιλοκομμένη έτσι ώστε να βράσει καλά και η σούπα είναι πιο παχιά.

• Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε πατάτες, καρότα και φαγόπυρο.

• Αφήστε τη σούπα να βράσει και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά.

instagram viewer

• Προσθέστε στιφάδο και κρεμμύδι στη σούπα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

  Πρώτα, πολτοποιήστε το στιφάδο με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, ώστε να μην υπάρχουν πολύ μεγάλα κομμάτια.

• Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τα βότανα, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά μετά από 1-2 λεπτά.

  Υπάρχει ήδη αλάτι στο στιφάδο, οπότε δοκιμάστε τη σούπα προτού προσθέσετε αλάτι για κάθε περίπτωση.

5.03