Κοτόπιτα με σάλτσα μπεσαμέλ
μικροαντικείμενα / / May 15, 2021
Απίστευτα τρυφερή πίτα κοτόπουλου θα γίνει το αγαπημένο σας. Μια κρεμώδης σάλτσα με λεπτή γεύση μοσχοκάρυδου συμπληρώνει τέλεια το βρασμένο φιλέτο.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό ώστε να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο. Πετάξτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τον κύβο μπουλόνια, τη λαβρούσκα, το κάρδαμο και το πιπέρι.
Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου στο νερό. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
Πώς να πει εάν ένα κοτόπουλο είναι έτοιμο
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε λίγο το γάλα. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά με ένα χτυπητήρι και τηγανίστε για μερικά λεπτά.
Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, ρίξτε σταδιακά το γάλα. Όταν η σάλτσα είναι λεία και παχιά, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Κόψτε το ελαφρώς ψυγμένο κοτόπουλο σε κύβους. Συνδυάστε με σάλτσα μπεσαμέλ και ψιλοκομμένα βότανα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε δύο μεγάλες στρώσεις. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και τοποθετήστε ένα μέρος της ζύμης πάνω του.
Δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ, αλλά δύο μικρά.
Απλώστε το γέμισμα πάνω από τη ζύμη, χωρίς να φτάσετε στα άκρα περίπου 3 cm. Βουρτσίστε τις άκρες με χτυπημένο αυγό.
Καλύψτε τα πάντα με ένα δεύτερο στρώμα. Εργαστείτε γύρω από τις άκρες με ένα πιρούνι ή δάχτυλα, κρατώντας το πάνω και το κάτω μέρος της πίτας μαζί.
Κάντε μερικές περικοπές στην κορυφή με ένα μαχαίρι για να αφήσετε τον αέρα έξω. Βουρτσίστε το αυγό πάνω από το κέικ.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν το κέικ.