Πίτα με κοτόπουλο, σπανάκι και τυρί
μικροαντικείμενα / / May 09, 2021
Το English Shepherd's Chicken Pie αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και ικανοποιητικό και οι πουρέ πατάτας με την προσθήκη τυριού κάνουν το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε 10-15 λεπτά. Αδειάστε το τηγάνι.
Πουρέ τις πατάτες. Ανακατέψτε το πρώτα με μία ή δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και χοντρό τριμμένο τυρί και στη συνέχεια με τον κρόκο.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις ντομάτες. Προσθέστε στο ίδιο τηγάνι μαζί με το ζωμό. Σιγοβράστε για 7-10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Για να ξεφλουδίσετε εύκολα τις ντομάτες, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για 15-20 δευτερόλεπτα και μετά μεταφέρετέ τις σε κρύο νερό.
Ξεπαγώστε το σπανάκι και πιέστε ελαφρά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
Προσθέστε τα βότανα στο τηγάνι, σεζόν με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά.
Μεταφέρετε το μείγμα από το τηγάνι σε ένα ταψί. Απλώστε ομοιόμορφα τις πουρέ πατάτας στην κορυφή.
Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά στους 180-190 ° C.